Que planter en novembre au potager ? Semis, plantations et travaux
En bref : En novembre, on plante l’ail, les échalotes et les oignons blancs, on sème les fèves et les pois d’hiver dans les régions douces, et on plante les petits fruits. C’est surtout le mois idéal pour nourrir la terre avec du compost et la couvrir d’un paillage avant l’hiver.
Au potager en novembre : le récapitulatif
Novembre est un mois calme au potager, mais c’est le meilleur moment pour préparer la saison suivante. Une partie de ce que vous faites maintenant (planter l’ail, nourrir la terre) fera la différence l’an prochain.
Les légumes à planter en novembre
- L’ail blanc et l’ail violet : c’est le moment idéal, tant que la terre ne gèle pas.
- Les échalotes grises : elles se plantent comme l’ail, pointe en haut, à peine enterrées.
- Les oignons blancs en bulbilles, dans les régions où l’hiver n’est pas trop rigoureux.
Les légumes à semer en novembre
- Les fèves et les pois d’hiver, en pleine terre, dans le Sud et sur la côte atlantique. Dans les régions plus froides, semez-les plutôt en février.
- Sous un châssis ou dans une serre froide : quelques radis, de la mâche et des laitues d’hiver.
Les fruits à planter en novembre
« À la Sainte-Catherine (le 25 novembre), tout bois prend racine. » Novembre est le meilleur mois pour planter les framboisiers, les groseilliers, les cassissiers, la rhubarbe et les arbres fruitiers vendus racines nues : la terre est encore tiède et humide, idéale pour l’enracinement.
Les récoltes de novembre
Poireaux, choux, carottes, panais, navets, épinards, mâche, céleris et les dernières salades. Les courges récoltées en octobre se gardent dans une pièce fraîche et sèche, autour de 12 °C.
Les travaux du potager en novembre
- Nettoyez les planches : arrachez les plants de tomates, de courgettes et de haricots terminés. Ce qui est sain va au compost, ce qui est malade (mildiou) part à la déchetterie.
- Nourrissez la terre : étalez 3 à 5 cm de compost mûr ou de fumier bien décomposé sur les planches vides.
- Couvrez le sol : feuilles mortes, paille ou tontes sèches par-dessus le compost. Une terre couverte ne se tasse pas sous la pluie et reste vivante tout l’hiver.
- Protégez les légumes en place : un voile d’hivernage sur les salades et la mâche, une bonne couche de paille au pied des artichauts et des poireaux.
- Rangez et nettoyez les outils, videz les tuyaux et les récupérateurs d’eau avant les gelées.
Questions fréquentes
Peut-on encore semer en novembre ?
Oui, mais peu de légumes : les fèves et les pois d’hiver en pleine terre dans les régions aux hivers doux, et les radis ou salades d’hiver sous un châssis. Ailleurs, il vaut mieux attendre février.
Faut-il bêcher le potager en novembre ?
Ce n’est pas nécessaire. Il est plus efficace de couvrir la terre de compost puis de feuilles mortes ou de paille : les vers de terre l’ameublissent tout l’hiver, et elle sera prête à semer au printemps.
Valentin
