Légumes faciles à cultiver : les 10 meilleurs pour débuter au potager

Un légume facile, c’est un légume qui pousse vite, qui supporte quelques erreurs et qui a peu d’ennemis. Les dix légumes ci-dessous remplissent ces trois conditions dans la moitié nord de la France. Choisissez-en quatre ou cinq que vous aimez manger : c’est la meilleure façon de réussir une première saison.

Quels sont les 10 légumes les plus faciles à cultiver ?

1. Le radis : semez-le en pleine terre de mars à septembre, en lignes, à 1 cm de profondeur. Il est facile parce qu’il lève en quelques jours et se récolte en 3 à 4 semaines : vous voyez le résultat avant d’avoir eu le temps de vous tromper. Seule règle : un arrosage régulier, sinon il devient creux et piquant.
2. La laitue : semez-la de mars à août, ou plantez des plants achetés en godets d’avril à septembre, à 30 cm d’écart. Elle est facile parce qu’elle se récolte 6 à 8 semaines après la plantation et qu’on peut en replanter tout l’été. Son seul vrai ennemi est la limace.
3. La courgette : plantez un plant acheté ou semez deux graines en place après la mi-mai, quand les gelées sont finies. Elle est facile parce qu’un seul pied produit de juillet à octobre. Prévoyez 1 m² par pied et arrosez au pied, jamais sur les feuilles.
4. Le haricot vert nain : semez-le en pleine terre de mi-mai à mi-juillet, dans une terre réchauffée (au moins 12 °C). Il est facile parce que la variété naine n’a pas besoin de tuteur et qu’il se récolte 8 à 10 semaines après le semis.
5. L’ail : plantez les gousses d’octobre à décembre (ail blanc et violet) ou en février-mars (ail rose), pointe en haut, à 10-15 cm d’écart. Il est facile parce qu’il pousse pendant l’hiver, sans arrosage, et se garde plusieurs mois après la récolte de juin-juillet.
6. L’oignon : plantez des bulbilles (de petits oignons vendus en filet) en mars-avril, à 10 cm d’écart. C’est beaucoup plus facile que le semis : il suffit d’enfoncer chaque bulbille aux deux tiers. Récolte en juillet-août.
7. La pomme de terre : plantez les tubercules en avril, à 10 cm de profondeur, à 40 cm d’écart sur des rangs espacés de 60 cm. Elle est facile parce qu’elle pousse dans presque toutes les terres. Il faut seulement « butter », c’est-à-dire ramener de la terre au pied des tiges quand elles atteignent 20 cm.
8. La fève : semez-la en février-mars dans le Nord, ou en novembre dans les régions aux hivers doux. Elle est facile parce que sa grosse graine se manipule bien et qu’elle supporte le froid. Récolte en mai-juin. Si des pucerons noirs apparaissent, coupez le bout des tiges.
9. La blette : semez-la en place d’avril à juin, à 40 cm d’écart. Elle est facile parce qu’elle n’a presque pas de maladies et qu’on cueille les feuilles extérieures au fur et à mesure, de juillet jusqu’aux fortes gelées.
10. La tomate cerise : plantez un plant acheté après la mi-mai, en plein soleil, contre un tuteur de 1,50 m. Elle est plus facile que les grosses tomates : elle produit beaucoup, éclate moins et résiste mieux aux étés humides. Récolte de juillet à octobre.

Astuce : la première année, achetez vos tomates et vos courgettes en plants plutôt que de les semer. Vous évitez l’étape la plus délicate et vous gagnez un mois de récolte.

Tableau récapitulatif des légumes faciles

Légume	Semis ou plantation	Récolte	Place par pied	En pot
Radis	Semis mars à septembre	3 à 4 semaines après	3 à 5 cm	Oui
Laitue	Semis mars à août, plants avril à septembre	6 à 8 semaines après	30 cm	Oui
Courgette	Plant ou semis après la mi-mai	Juillet à octobre	1 m²	Grand bac
Haricot vert nain	Semis mi-mai à mi-juillet	Juillet à septembre	5 à 8 cm, rangs à 40 cm	Oui
Ail	Plantation octobre-décembre ou février-mars	Juin-juillet	10 à 15 cm	Oui
Oignon	Bulbilles en mars-avril	Juillet-août	10 cm	Oui
Pomme de terre	Plantation en avril	Juin à septembre	40 cm, rangs à 60 cm	Grand sac
Fève	Semis février-mars (novembre si hiver doux)	Mai-juin	15 cm, rangs à 40 cm	Bac profond
Blette	Semis avril à juin	Juillet aux gelées	40 cm	Oui
Tomate cerise	Plant après la mi-mai	Juillet à octobre	60 cm	Pot de 30 L

Combien de légumes faciles choisir la première année ?

Quatre ou cinq suffisent. Un exemple équilibré : des radis et des salades pour récolter vite, une ou deux courgettes et deux pieds de tomates cerises pour l’été, de l’ail planté à l’automne. Sur 10 m², c’est déjà beaucoup de récoltes. Pour répartir ces légumes sur le terrain, aidez-vous des exemples de plan de potager.

Si vous n’avez pas de jardin, la plupart de ces légumes poussent en bac : voyez le potager sur un balcon ou le carré potager.

Les 3 règles pour réussir ces légumes

1. Le soleil : au moins 6 heures par jour. À l’ombre, même un légume facile pousse mal.
2. Une terre nourrie : quelques centimètres de compost suffisent. Voyez comment préparer la terre dès l’automne.
3. Une terre couverte : un paillage de paille ou de tontes séchées garde l’humidité et limite le désherbage. Vous arroserez deux fois moins souvent.

Questions fréquentes

Quel est le légume le plus facile à cultiver ?

Le radis. Il lève en 4 à 5 jours, se récolte 3 à 4 semaines après le semis et pousse dans presque toutes les terres, de mars à septembre. Il suffit de l’arroser régulièrement pour qu’il reste tendre.

Quels légumes faciles peut-on cultiver en pot ?

Les radis, les salades, l’ail, les blettes et la tomate cerise poussent très bien en pot. Prévoyez au moins 20 cm de profondeur pour les radis et les salades, et un pot de 30 litres pour un pied de tomate.

Que planter en automne quand on débute ?

L’ail, les oignons blancs en bulbilles et, dans les régions aux hivers doux, les fèves. Ils s’installent pendant l’hiver sans soins et se récoltent au printemps ou au début de l’été.

Valentin